第47章 油泼辣子面 (第1/2页)
林清早起去集市上买了点干辣椒回来，准备给薛老爷子做一个油泼辣子。
林清一大早就和韩景鸿去杜老板的店里去做饭，一日三餐她都包了，还打动不了他，一定要用美食把他拿下。
“妹子你俩这么早”杜涛在旅店门口等他们。
“杜大哥你咋起这么早，澡堂子不是下午才开吗”林清实在不好意思麻烦他了，让一个大老板给她当司机，林清心里过不去。
“妹子，我这是特意来蹭饭了，太想你做的菜了，赶紧走吧”杜涛催着林清赶紧上车。
林清三人早上六点半就到了杜涛店里，林清本来想做油泼面，但是太辣，老人家吃会伤及肠胃，所以准备做个抻面。
林清将面醒好，想起买的肉和土豆，准备再做个肉沫土豆臊子面，西北那边爱吃面，让老爷子尝尝家乡的味道。
林清将肉剁成肉沫，再把土豆切丁，锅里放入底油，先把辣椒酱炒香，再把肉沫放到锅里炒散，把土豆放里炒到金黄，加入各种调料，稍微加一点点水，大火五分钟，一份卤就完成了。
林清还是抻的面条，手工面条劲道爽滑，水烧开煮至五分钟左右即可。
韩景鸿和杜涛吃的抻面，配上林清刚炸的辣椒油，那叫一个香。
林清将面条放到保温壶里准备给薛老爷子送去，又盛了两碗给隔壁大爷大娘。
林清让韩景鸿端面条，她去敲门。
“大娘在家不，我是昨天来找薛中医的姑娘”林清看了看时间，已经八点了，应该起来了。
门从里面打开，老奶奶拄着拐杖出来“姑娘你咋又来了，我都说了他是不会给人看病的，你不用再来了。”
“大娘我做了两碗面，还热乎着，你和大爷赶紧吃”林清让韩景鸿把面端进去。
“姑娘你这是干啥，不用不用，你这样我也说不动那老头子的。”
“大娘你就尝尝看我做的好不好吃，还有这个保温壶里的面，你帮我给薛中医送去呗，我去肯定不能开门，还有这瓶辣椒油”林清把东西递过去。
“好吧，大娘就帮你这一次，看你这孩子这么好”老太太拿着东西往薛中医家走。
“大娘东西先放你这，我中午过来拿”林清拉着韩景鸿走出胡同。
“老薛头开门”门从里面打开，走出一个满头白发的老人。
“大嫂你咋来了，有啥事不”沙哑的嗓子给人留下一种经历了岁月的沧桑。
“快来尝尝这面条，有没有你家乡的味道”说着就打开保温壶。
老太太总给他送饭，他也不客气。
老太太把油泼辣子也放到了桌子上，薛老头尝了一口臊子面，面条爽滑劲道，就是臊子差点意思。
“面条还行吧，就是臊子味不对，和我以前吃的差点意思。”
“再尝尝这油泼辣子。”
老薛头挖了一勺辣子，放到面条里尝了尝，“这辣子太辣了，我们那的辣子是香，没有这么辣，辣椒不对，你在哪买的是不是上当受骗了。”
“一个姑娘给拿来的，想找你帮忙看看腿，知道你不会开门就来找我了”老太太也想帮林清说说话。
“大嫂别说了，我是不会再帮人看病的，你把这些东西拿回去还给她”老薛头说着往里屋走，眼睛还看着桌上的面条和油泼辣子。
“臭老头，心里想吃还放不了。
“唉，自从老伴走了，就再也没吃过油泼辣子了，除了辣点还挺好吃”薛老头吧唧吧唧嘴，以前也是一个爱吃美食的人，自从下放就再也吃过了。
“姑娘，大娘是给你说好话了，那老头子油盐不进，你自己看着办吧”说着放下碗筷就要走。
“大娘，我中午做油泼面，你再帮我送一回呗，我大哥的腿是有希望的，我不想放弃。”
看着小姑娘求自己，老太太心软也就答应了。
中午林清去菜市场买了点豆芽和油菜，准备做油泼面。
面条醒发，擀扁抻长，一个个像裤带的宽的面条放入滚烫的开水中，碗底放入酱油，醋，味精和盐，将豆芽和油菜铺入碗底，面条盛出，上面放入辣椒末和蒜末，淋上热油，香味铺面而来。
林清的油泼面还是前世跟后厨的西北大爷学的，还算可以的。
老太太把面端给了老薛头，林清还做了一道地三鲜，放在了面的旁边。
“薛老头你看我给你端了啥。”
一股油泼辣子的香飘到了老薛头鼻子里，太香了。
“油泼面，居然有这么正宗的油泼面，还是上午的小姑娘做的吗？”老薛头也不客气，拿起筷子就开始吃。
“蒜，给我来瓣蒜。”
“还是人家姑娘想的周到，知道你会要蒜，特意让我拿来的”老太太拿出扒好的蒜递给他。
一会功夫一碗面就见了底，“还别说这姑娘做饭好吃，这面好吃，菜也好吃。”
“既然做饭好吃，你就帮帮她，她能天天给你做饭，多好呀
